Visy A, Hidas KI, Barkó A, Horváth-Mezőfi Z, Jónás G, Friedrich L. Természetes nitrátforrás hatásának vizsgálata hagyományos pácolású termék esetében mesterséges adalékanyag csökkentése céljából. Meat [Internet]. 2022. december 15. [idézi 2023. szeptember 21.];1(1-2):22-8. Elérhető: https://journal.ke.hu/index.php/hus/article/view/3414