Visy, Anna, Karina Ilona Hidas, Annamária Barkó, Zsuzsanna Horváth-Mezőfi, Gábor Jónás, és László Friedrich. „Természetes nitrátforrás hatásának vizsgálata hagyományos pácolású termék esetében mesterséges adalékanyag csökkentése céljából”. A Hús 1, no. 1-2 (december 15, 2022): 22–28. Elérés szeptember 21, 2023. https://journal.ke.hu/index.php/hus/article/view/3414.