Csurka, Tamás, Karina Ilona Hidas, és Klára Pásztorné Huszár. „Nagy biológiai értékű állati Eredetű melléktermékkel (vérrel) történő dúsítás hatása Fagylaltok és jégkrémek állományára”. A Hús 1, no. 1-2 (december 15, 2022): 41–44. Elérés március 26, 2023. https://journal.ke.hu/index.php/hus/article/view/3413.