Csurka, T., K. I. Hidas, és K. Pásztorné Huszár. „Nagy biológiai értékű állati Eredetű melléktermékkel (vérrel) történő dúsítás hatása Fagylaltok és jégkrémek állományára”. A Hús, köt. 1, sz. 1-2, 2022. december, o. 41-44, doi:10.56616/meat.3413.