A. Visy, K. I. Hidas, A. Barkó, Z. Horváth-Mezőfi, G. Jónás, és L. Friedrich, „Természetes nitrátforrás hatásának vizsgálata hagyományos pácolású termék esetében mesterséges adalékanyag csökkentése céljából”, Meat, köt. 1, sz. 1-2, o. 22–28, dec. 2022.