T. Csurka, K. I. Hidas, és K. Pásztorné Huszár, „Nagy biológiai értékű állati eredetű melléktermékkel (vérrel) történő dúsítás hatása fagylaltok és jégkrémek állományára”, Meat, köt. 1, sz. 1-2, o. 41–44, dec. 2022.