Visy, A., Hidas, K. I., Barkó, A., Horváth-Mezőfi, Z., Jónás, G. és Friedrich, L. (2022) „Természetes nitrátforrás hatásának vizsgálata hagyományos pácolású termék esetében mesterséges adalékanyag csökkentése céljából”, A Hús, 1(1-2), o. 22–28. doi: 10.56616/meat.3414.