Visy, Anna, Karina Ilona Hidas, Annamária Barkó, Zsuzsanna Horváth-Mezőfi, Gábor Jónás, és László Friedrich. 2022. „Természetes nitrátforrás hatásának vizsgálata hagyományos pácolású termék esetében mesterséges adalékanyag csökkentése céljából”. A Hús 1 (1-2):22-28. https://doi.org/10.56616/meat.3414.