Csurka, Tamás, Karina Ilona Hidas, és Klára Pásztorné Huszár. 2022. „Nagy biológiai értékű állati Eredetű melléktermékkel (vérrel) történő dúsítás hatása Fagylaltok és jégkrémek állományára”. A Hús 1 (1-2):41-44. https://doi.org/10.56616/meat.3413.