Hidas, K. I.; Nyulasné Zeke, I. C.; Vargáné Tóth, A.; Visy, A.; Barkó, A.; Horváth-Mezőfi, Z.; Majzinger, K.; László Ferenc, F.; Németh , C. Teljes tojáslé reológiai, Kalorimetrikus és funkcionális tulajdonságainak változása a fagyasztás során. Meat 2022, 1, 45-50.