Csurka, T., Hidas, K.I. és Pásztorné Huszár, K. 2022. Nagy biológiai értékű állati eredetű melléktermékkel (vérrel) történő dúsítás hatása fagylaltok és jégkrémek állományára. A Hús. 1, 1-2 (dec. 2022), 41–44. DOI:https://doi.org/10.56616/meat.3413.