1.
Niero G, Sturaro A, Trentin AR, Masi A, Marchi MD, Cassandro M. Effect of cheesemaking with microparticulated whey proteins on the concentration of low molecular thiols in cheese. AAK [Internet]. 2014. február 15. [idézi 2021. május 6.];18(1):103-8. Elérhető: https://journal.ke.hu/index.php/aak/article/view/2112