Niero, Giovanni, A. Sturaro, Anna Rita Trentin, Antonio Masi, Massimo De Marchi, és Martino Cassandro. „Effect of Cheesemaking With Microparticulated Whey Proteins on the Concentration of Low Molecular Thiols in Cheese”. Acta Agraria Kaposváriensis 18, no. 1 (február 15, 2014): 103–108. Elérés május 6, 2021. https://journal.ke.hu/index.php/aak/article/view/2112.