Niero, G., Sturaro, A., Trentin, A. R., Masi, A., Marchi, M. D. és Cassandro, M. (2014) „Effect of cheesemaking with microparticulated whey proteins on the concentration of low molecular thiols in cheese”, Acta Agraria Kaposváriensis, 18(1), o. 103–108. Elérhető: https://journal.ke.hu/index.php/aak/article/view/2112 (Elérés: 6május2021).