A világ baromfihús-termelése és az előállítás versenyképessége

  • Péter Horn
  • Zoltán Sütő
Kulcsszavak: baromfihús termelés, állati fehérjefogyasztás, termelési hatékonyság különböző állati termékekben, környezeti lábnyom, jövőbeni trendek

Absztrakt

A szerzők nagyszámú tanulmány és saját adataik alapján elemzik a világ állati termék előállítására és fogyasztására ható tényezőket. Összehasonlításokat végeznek a különböző állattenyésztési ágazatok komplex versenyképességére vonatkozóan az egységnyi termékre eső takarmány-felhasználást, erőforrásigényt és a környezetterhelést figyelembe véve. Elemzik a genetikai teljesítményjavulás mértékének döntő szerepét abban, hogy a baromfihús-termelés a leghatékonyabb állati fehérje termelő ágazattá vált a világon. Nagyszámú elemzés igazolja, hogy a legkisebb erőforrásigény és a legalacsonyabb környezetterhelés mellett, egységnyi mennyiségű baromfiterméket a legnagyobb teljesítményű típusokkal, a legnagyobb mértékben a termelési környezetet kontroll alatt tartó tartási rendszerek alkalmazásával lehet biztosítani. A számos ismertetett tényező vezetett oda, hogy napjainkra már a baromfi termékek járulnak hozzá a legnagyobb mértékben a világ népességének állati fehérje ellátásához, megelőzve a többi állattenyésztési ágazatot.

Megjelent
2014-02-15
Hogyan kell idézni
Horn, P., & Sütő, Z. (2014). A világ baromfihús-termelése és az előállítás versenyképessége. Acta Agraria Kaposváriensis, 18(1), 14-29. Elérés forrás http://journal.ke.hu/index.php/aak/article/view/2079
Rovat
Állattenyésztés és genetika

Ugyanannak a szerző(k)nek a legtöbbet olvasott cikkei

1 2 3 4 > >>